Cengiz Ergün 1960 yılında Manisa'da doğdu. Cemal ve Nihal Ergün'ün oğlu olan Cengiz Ergün ilkokulu sırasıyla Murat Germen İlkokulu, Necatibey İlkokulu ve Gazi İlkokulunda okumuştur. Ortaokulu Şehitler Orta Okulu'nda, Liseyi de İzmir Fatih Lisesi'nde tamamladı. Lisans eğitimini ise Muğla Üniversitesi İşletme Fakültesi'nde aldı. Erzincan’da vatani görevini yaptıktan sonra Manisa'da inşaat sektöründe faaliyet gösteren bir firma kurdu. Birçok projeyi başarıyla hayata geçiren Ergün, 30 yıllık ticaret hayatında hiç bir devlet, belediye veya bayındırlık ihalesi almamıştır.

1981 yılında Şeyda Ergün ile hayatını birleştiren Cengiz Ergün, Hande ve Merve isimli iki kız çocuğu babasıdır.

Çeşitli dönemlerde Manisa'ya hizmet edebilmek için sosyal faaliyetlerin içinde yer aldı. Bunlardan Manisaspor Kulübü Başkanlığı en büyük gurur kaynağı oldu. Manisaspor'u ekibiyle birlikte tarihinde ilk defa 3'ncü Lig'den Süper Lig'e taşıdı. Bu Manisa için sportif, sosyal ve ekonomik alanda bir dönüm noktasıydı. Şimdi de Manisa'yı yönetmeye ve ilkleri yaşatmaya talip.